EL RINCÓN DEL ABUELO

Este chusco local, ha entrado en mi lista de nuevos hallazgos. Situado en una plaza del casco viejo de Sada, El Rincón del Abuelo, es una casa antigua de piedra convenientemente rehabilitada. A la entrada  tiene una terraza, que me pareció de lo más apetecible para cuando el buen tiempo se digne a hacer su aparición de nuevo -ya queda menos-. En la planta de abajo dispone de una barra con mesas orientadas al  chateo/picoteo y un televisor que resta bastante encanto al conjunto. 

El comedor se encuentra en la planta superior y resulta ciertamente acogedor, luminoso y agradable. Igualmente agradable y atento es el personal de servicio.

De su carta de manjares, me he quedado sin probar sus reconocidos arroces, pero he de anunciar que disponen de una variedad de platos considerable. No tanto en el terreno dulce, pues ese día no disponían de ningún postre que me susurrase al oído la palabra "casero".

En cuanto a la carta de vinos es poco menos que anecdótica en espumosos, escueta en blancos y poco acertada en tintos. La tendencia  hacia un clasicismo rancio y poco deseable, queda plasmada en la ínfima propuesta hacia los vinos de nuestra tierra y el excesivo apartado de riojas y riberas... Lo intente con un sugerente Quinta do Buble de Monterrei, pero se había agotado, al igual que algún riojilla medianamente deseable...

A punto de descorchar un Pago de Carrovejas, oí una voz desde la planta inferior, recordando que disponían del Parada de Atauta. Uffff, salvados por la campana, eché el freno al atento camarero y me quedé con un soriano potente, pero elegante. El Parada de Atauta '09 es un vino cosechado en altura, elaborado por la bodega Dominio de Atauta dentro de la  D.O. Ribera del Duero. Ya se puede beber con resultado satisfactorio, se escapa del temido perfil ribera y se muestra fino y elegante. Sorprende con algunos torrefactos y especiados agradables, además de cierta mineralidad. Buena integración. Eso si, tuve la ocasión de compararlo tras unas horas con un BRAÓ '09 que tenía abierto de la noche anterior y no diré más que el paseo por el Montsant resultó una montaña rusa de imponentes sensaciones, contra las que el ribera no tuvo nadita que hacer. En fin, ambos gozosos.

Veamos con quien se tuvo que casar el vino, además de con el rico pan del que disponían el domingo en el que disfruté de todo esto:

Zamburiñas a la plancha. Bastante reguleras en sabor, tamaño, frescor... pero tampoco es que hayan quedado en el plato.

El entrecot de buey gallego.Hay quien me niega que por poco más de 18€, eso sea cierto. No lo discuto; eso si, la carne estaba de muerte y servida en el punto solicitado. Un goce de lo más provechoso. 

Con la mitad de patatas hubiese sobrado, pero que todos los problemas sean esos...

No tomamos postre, pero si un café disfrutando de la tranquilidad del local, cuando sólo un par de mesas y algún cliente en la parte de abajo, ocupábamos el local.

Plácidamente transcurrió la tarde que había comenzado en este agradable rincón de Sada y plácidamente despido esta entrada con la ayuda del arrebatadoramente sublime All my Love, de los incontestables Led Zeppelin.

El Rincón del Abuelo

Dirección: Plaza Pescadería, 5 Sada - A Coruña

Teléfono: 981 62 21 90

COCINA: **1/2

SERVICIO: *** 
LOCAL: **1/2 
BODEGA:* 
PRECIO: ***

TOTAL: 12

BURDEOS

Burdeos es una vinoteca situada en la c/ de la playa en Sada y único paraiso vinícola que conozco en esa luminosa "ciudad".  Ayer mismo, me he dejado por este local tan especial para mi y ha sido un feliz reencuetro tras más de un año sin haber disfrutado de los vinos y conversación que Jorge, barman apasionado, ofrece a su clientela. 

Tostón de tomate, queso y anchoas.

Exquisitas croquetas caseras.

Es Burdeos, lo que yo entiendo como una vinoteca auténtica; con algún que otro vino interesante por copa, una carta bien armada (aunque se echen de menos mis amados sherrys y puede que más variedad en espumosos), buen ambiente sin tonterías en forma de pantalla LED pseudomodernillas -no hay cosa más absurda que degustar vino con el telediario de fondo, o alguno de esos programas de griterío-, pero con buen fondo musical, menaje aceptable, buen mobiliario y buenas viandas válidas para ser disfrutadas en barra, mesa alta o, más comodamente, en su comedor. Entre estas destacar las tostas de agadecido tamaño, aptas para ser compartidas, buen embutido, carnes... vamos, que quien pase hambre en el Burdeos, no tiene perdón. Tampoco faltarán licores de calidad para facilitar la digestión, así que ¡comed, comed malditos! ;-) . 

Si alguien se anima a visitarla, puede ojear las botellas que Jorge guarda en sus estanterías, o puede preguntarle al mismo; pues no es difícil encontrar cosas especiales, que, al igual que el resto; estarán además a buen precio. Ya sabéis, hay un lugar en Sada para amantes del vino, o para quien quiera tomarse una cerveza en buena compañía y con una atmósfera agradable en un local con encanto. Ni que decir tiene que un paseito por el puerto, contemplando unas vistas magníficas, sería el colofón perfecto. 

Al rico entrecot trinchado para ser compartido.

En verano abren a diario y el resto del año cierran los martes.

He dejado unas fotos, las cuales son torpe ejemplo de los manjares de los que disponen en la Burdeos, pero no se me queda en el tintero lo más importante; el San Román del 2.006 con el que casi se nos saltan las lágrimas. Había probado las últimas añadas de San Román y he de decir que me gusta, aunque entra en el corte de vino que no me llena del todo; demasiado opulento, potente y estructurado. No es el caso de este '06; los años en botella convirtieron un buen vino, en un vino maravilloso.
Necesitó casi una hora, tras su apertura para que una vez disipada la punzada alcohólica ese algo de reducción, este líquido más glicérido que nunca y con una impresionante expresividad, nos sumergiese en un mar de frutillos negros, especias y constantes dejes licorosos de lo más agradables. Sabroso, sedoso, elegante y persistente.

Para que el maridaje musical no falle y, de ninguna manera se quede corto; os dejo con uno de los grandes maestros de las baquetas de todos los tiempos. Si bien, Vinnie Colaiuta no es el el mejor baterista del planeta, no existe ninguno superior, incluso dentro del nivel extraterrestre en el que se manejan estos monstruos...