m@rí@g@stronomí@

m@rí@g@stronomí@; un viaje gastromusical, o musicogastronómico..., o de que por mucho que os cuente, mejor que lo veáis por vosotr@s mism@s:

lunes, 25 de marzo de 2013

Los Manzanos Revisited.

Primera revisión de un restaurante a cargo de Golosí@límite, ¿el motivo?. Prestar atención; os dejo con la serie de fotos "Antenas", para que lo pilleis mejor y os sigo narrando:







Ahora que no hay excusas para una mala recepción; me interesa explorar los motivos de por que un local alejado de cualquier centro urbano importante y en los tiempos que corren, haga llenos hasta la bandera, aún a pesar de su gran capacidad y de que el espacio entre mesas sea, en algunos casos, escaso. Yo digo que es por que venden el Bollinger a 48€.
Puede resultar un ejemplo algo vacío, incluso estúpido si lo preferís; pero un local acogedor de mesa y mantel, con buenas copas para degustar los vinos de su carta -más próximos al precio de distribución que al de las cartas de algunos restaurantes cercanos-, rodeado de naturaleza, tranquilidad y hermosura; un local así, que de de comer algo pasable y con un servicio atento, posee un magnetismo de lo más científico y comprensible; más allá de las "hazañas" de los superchefs que reciclan sus estrellas michelín en gastrohistorias de fusiones extrañas y lo que te rondaré morena.
No se si Los Manzanos es un ejemplo a seguir, pero si es un ejemplo de que se sigue pudiendo comer sentado, sin recurrir a menús de 60 euros.
Como muestra un botón:

1/2 de croquetas caseras (4,5€) con un Finca Sandoval (27€) al fondo.


Magret de pato a la vainilla. Le sobraban las patatas, por lo demás, la imagen no deja lugar a dudas; nada que objetar.


Helado de dulce de leche con nueces caramelizadas.


¿Lo mejor?. Pues en mi opinión, lo mejor es una bodega armada -clasicotes aparte- con vinos de primera y a buen precio; algunos blancos interesantes, buena cantidad de tintos de varias D.O. -nacionales en su gran mayoría-, espumosos y algún que otro Sherry, además de tentaciones dulces  -Moscateles, Tokajys...- a tener en cuenta.
Mi elección, un Finca Sandoval 2007, de Manchuela, a base de Syrah, Monastrell y Bobal. Tan potente como agradable, es una amalgama de frutillos negros, especias y minerales, con alguna nota floral. En boca es elegancia, equilibrio -si bien se muetra un pelín desbocado y alcohólico por momentos- y persistencia infalible. Voluminoso y sedoso; un excelente vino al fin y al cabo. 

Dirección & contacto:

Los Manzanos

COCINA: ***
SERVICIO: ***1/2

LOCAL: ****

BODEGA:***1/2

PRECIO: ****1/2


TOTAL: 18,5

jueves, 21 de marzo de 2013

Tod@s somos buen@s...

..cuando



... o cuando


 
 
 
Ya sería la hostia, serlo entre medias.
 
Reconozco que me faltó el canto de un duro para dejaros en la compañía de Bob Marley y su "Bad Boys";  pero como se acerca el fin de semana, como quiero incitar al pecado, más que a la contención, como me gusta dejaros con algo de mal cuerpo y como The Mars Volta es una de mis bandas favoritas de todos los tiempos; ahí os dejo con ellos cara a cara:
 

sábado, 2 de marzo de 2013

DÍA DE MATANZA


Somos de piedra y agua... 


Y CARNE Y PESCADO, VERDURITAS, FRUTAS...

video

...DO QUE NOS BOTEN, VAIA.