Primera revisión de un restaurante a cargo de Golosí@límite, ¿el motivo?. Prestar atención; os dejo con la serie de fotos "Antenas", para que lo pilleis mejor y os sigo narrando:
Ahora que no hay excusas para una mala recepción; me interesa explorar los motivos de por que un local alejado de cualquier centro urbano importante y en los tiempos que corren, haga llenos hasta la bandera, aún a pesar de su gran capacidad y de que el espacio entre mesas sea, en algunos casos, escaso. Yo digo que es por que venden el Bollinger a 48€.
Puede resultar un ejemplo algo vacío, incluso estúpido si lo preferís; pero un local acogedor de mesa y mantel, con buenas copas para degustar los vinos de su carta -más próximos al precio de distribución que al de las cartas de algunos restaurantes cercanos-, rodeado de naturaleza, tranquilidad y hermosura; un local así, que de de comer algo pasable y con un servicio atento, posee un magnetismo de lo más científico y comprensible; más allá de las "hazañas" de los superchefs que reciclan sus estrellas michelín en gastrohistorias de fusiones extrañas y lo que te rondaré morena.
No se si Los Manzanos es un ejemplo a seguir, pero si es un ejemplo de que se sigue pudiendo comer sentado, sin recurrir a menús de 60 euros.
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| 1/2 de croquetas caseras (4,5€) con un Finca Sandoval (27€) al fondo. |
Magret de pato a la vainilla. Le sobraban las patatas, por lo demás, la imagen no deja lugar a dudas; nada que objetar.
Helado de dulce de leche con nueces caramelizadas.
¿Lo mejor?. Pues en mi opinión, lo mejor es una bodega armada -clasicotes aparte- con vinos de primera y a buen precio; algunos blancos interesantes, buena cantidad de tintos de varias D.O. -nacionales en su gran mayoría-, espumosos y algún que otro Sherry, además de tentaciones dulces -Moscateles, Tokajys...- a tener en cuenta.
Mi elección, un Finca Sandoval 2007, de Manchuela, a base de Syrah, Monastrell y Bobal. Tan potente como agradable, es una amalgama de frutillos negros, especias y minerales, con alguna nota floral. En boca es elegancia, equilibrio -si bien se muetra un pelín desbocado y alcohólico por momentos- y persistencia infalible. Voluminoso y sedoso; un excelente vino al fin y al cabo.
Dirección & contacto:
Los Manzanos
COCINA: ***
SERVICIO: ***1/2
LOCAL: ****
BODEGA:***1/2
PRECIO: ****1/2
TOTAL: 18,5
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